Comment cuisiner sous-vide avec un four vapeur ?
Comment cuire sous vide
en seulement 4 étapes ?
Voir les 4 étapes ci-dessous pour préparer des plats sous vide.
Au bas de cette page, vous trouverez également une vidéo explicative sur la cuisson sous-vide et une vidéo de recettes pour préparer du bœuf sous vide.
Les avantages de la cuisson sous vide
Nous avons déjà parlé des merveilleuses saveurs que vous pouvez donner à vos recettes grâce à la cuisson sous vide. Mais cette technique présente encore d’autres avantages par rapport à un mode de cuisson traditionnel. Vous pouvez en outre utiliser la cuisson sous vide comme technique de conservation.
Les avantages de la technique de cuisson sous vide
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![de la viande preparé sous vide toujours parfaitement cuit]()
Une qualité constanteLa température pouvant être réglée avec précision, vous obtenez à chaque fois le meilleur résultat. Quelle que soit la recette que vous suivez, tous vos produits seront cuits uniformément.
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![mariner de la viande et des herbes dans un sac sous vide]()
Plus de goûtEn cuisant les ingrédients dans un emballage scellé, les saveurs, les vitamines et les minéraux sont mieux conservés. Les arômes sont concentrés et restent à l’intérieur du sac de cuisson.
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![cuisiner des ingrédients sous vide préserver leur volume]()
Plus de volumeLa cuisson lente à basse température permet de perdre moins de volume.
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![préparer de la viande d'une manière sous vide vous donne moins de stress]()
Pas de stressLa cuisson n’est plus une source de stress, tout le travail a lieu lors de la préparation. Et ce n’est pas grave si les produits restent un peu plus longtemps au bain-marie. Vous n’avez ainsi plus à craindre de servir un poulet cru ou une viande sèche.
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![conserver vos aliments et préparations plus longtemps avec l'emballage sous vide]()
Une conservation plus longueL’emballage sous vide vous permet de conserver vos préparations plus longtemps.
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![cuisiner du poisson sous vide dans un four vapeur AEG SteamPro]()
Une grande simplicitéLa cuisson sous vide est très simple. Essayez-la et tout un monde culinaire de succulentes recettes s’ouvrira à vous.
